czwartek, 2 października 2014

Sałatka - jaglanka ze słonecznikiem prażonym (bezglutenowa + wersja wegańska)

Przedstawiam przepis na przepyszną sałatkę, oczywiście bezglutenową. Wygląd nie jest ani zbyt atrakcyjny, ani zachęcający a nawet odrzucający, ale nie dajcie się zwieźć pozorom, w tym przypadku całe sedno tkwi w smaku.
Wcześniej tę sałatkę znałam w wersji makaronowej, jednakże zamiana makaronu na jaglankę w niczym nie uchybiła wartości sałatki, a nawet tę wartość poprawiła w postaci braku glutenu w tej potrawie.
Jaglanka możliwa jest też w wersji wegańskiej, gdy zastąpimy majonez sojonezem (link do przepisu poniżej) i zrezygnujemy z masła.

Zapraszam.

Składniki:
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • spora garść słonecznika
  • 1 łyżka masła (w wersji wegańskiej kapka oliwy)
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasów
  • kilka łyżek majonezu (w wersji wegańskiej kilka łyżek sojonezu)
  • sól, pieprz, ewentualnie szczypta cukru, kurkuma
Wykonanie:
1. Słonecznik prażymy na suchej patelni, możemy dodać łyżkę masła.
Powinien lekko zbrązowieć.
W wersji wegańskiej z kapką oliwy.












2. Kaszę jaglaną, wcześniej opłukaną na sitku pod zimną a następnie gorącą wodą, wrzucamy na wrzątek (1 szklanka) z odrobiną soli i kurkumy i gotujemy na wolnym ogniu do wchłonięcia płynu. Gdy będzie wyglądać jak na zdjęciu obok, to będzie oznaczać, że już się ugotowała.









3. Słonecznik i kaszę musimy przestudzić. Gdy wystygną w misce łączymy wszystkie składniki.














4. Dodajemy kilka łyżek majonezu, przyprawy i mieszamy. Majonezu trzeba dać na wyczucie, tak by sałatka nie była zbyt sucha, ale też by nie przesadzić z ilością majonezu.

W wersji wegańskiej dodajemy sojonez, który możemy sobie sami przyrządzić. Znalazłam świetny przepis na sojonez, także serdecznie polecam.

Przepis na sojonez Wegan Nerd




5. Gdy wszystkie składniki są wymieszane, chowamy sałatkę do lodówki. Najlepiej smakuje schłodzona.














Poniżej jaglanka w wersji wegańskiej z sojonezem.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...